Кухня без вытяжки над плитой: зачем нужна вентиляция

Кухонное вытяжное устройство

Вытяжка и вентиляция — это не то же самое, как многие думают. Вытяжное устройство представляет собой корпус, внутри которого находятся фильтр, вентилятор и двигатель, приводящий в движение эти элементы. Вентилятор создает тягу и с помощью фильтров улавливает частицы жира, сажи и посторонние запахи. Поэтому в кухню поступает очищенный воздух, а жир и копоть не оседают на мебели и технике. Система вентиляции — это конструкция, которая создает оптимальный воздухообмен на кухне.

Расположение вытяжки необходимо продумать при ремонте кухни и при выборе мебели. Многие предпочитают отказаться от нее, так как считают, что кухня без вытяжки эстетичнее, особенно если комната небольшая.

Виды

Сливные устройства на кухне можно расположить двумя способами:

• с трубопроводом, отводящим воздух за пределы здания или в вентиляционную шахту;
• без воздуховодов, с принудительной подачей воздуха внутрь вытяжки, его очисткой и возвратом в окружающую среду.

В первом случае принцип работы вытяжки заключается в подаче свежего воздуха извне, во втором случае это преимущество отсутствует. Принцип работы вытяжек на кухне второго типа заключается в циркуляции одинакового воздуха по помещению. Однако устройства для вытяжки свежего воздуха иногда сложно установить по ряду причин:

• отсутствует возможность протягивания воздуховодов, особенно в однокомнатной квартире;
• установка может испортить интерьер по дизайну;
• требуются навыки профессионалов, ведь без опыта выполнить такую ​​работу сложно.

По сравнению с этим типом вытяжки для кухни удобны благодаря универсальности размещения и отсутствию необходимости в сложных монтажных работах.

Проведение замеров и расчетов

Как видите, учесть все факторы и произвести точный расчет довольно сложно. Но нужно постараться не пожалеть о покупке устройства, которое не справляется с возложенными на него задачами.

Существуют критерии, разработанные производителями:

• Аппарат производительностью от 200 до 300 куб.м / час подойдет тем, кто мало готовит или имеет небольшую кухню. То есть постоянно используются 1-2 конфорки.
• Вытяжка производительностью от 300 до 400 м3 / час рекомендуется для семьи из 3-4 человек или для кухни среднего размера, а также где ежедневно используются 2-3 конфорки.
• Устройство производительностью 500-600 куб.м / час очистит воздух на большой кухне, покроет потребности большой семьи. Такая вытяжка будет незаменима, если печь активно используется каждый день и горят все конфорки (их могло быть 5-6).

Для ориентировочных цифр можно использовать специальные таблицы или данные производителей.
Для быстрого расчета производительности используются два значения: площадь кухни и высота потолков. Это приблизительное значение можно умножить на коэффициент, указанный на паспортной табличке

Если кухня имеет нестандартные габариты или ее площадь не превышает 40 кубометров, то рассчитайте это значение для конкретного помещения, просто умножив длину кухни на ее ширину и высоту потолков. Полученный результат нужно умножить на 10 или 12

Числа 10 или 12 — постоянные коэффициенты, основанные на стандартах здоровья. Они означают, что воздух нужно очищать каждые 5 минут, то есть 10-12 раз в час. Таким образом, производительность превышает объем кухни минимум в 10-12 раз.

Иногда этот коэффициент увеличивается из-за частоты розжигов и характеристик используемой печи. Например, для газовой плиты с большими горелками, которые зажигаются каждый день, это число может достигать 20. Для электрической плиты можно принять коэффициент 15.
Если печь нестандартная и готовится ежедневно, то для расчета производительности стоит использовать дополнительные коэффициенты на этажность, на плиту, на копчиков. Но не стоит покупать устройство с большим запасом хода

Например, длина кухни составляет 2 и 3 м, ширина — 3 м, а высота потолков — 2,5 м.

Следовательно, примерная производительность составит: 2 * 3 * 2,5 * 10 = 150 куб.м / час.

Этот показатель можно умножить на количество этажей в 1,3 раза. Соответствует санитарным нормам.

Если кто-то курит на кухне, к производительности добавляется еще 15% на каждого курильщика от общего количества.

Полученные данные верны для замкнутых пространств. Если кухня не закрыта дверью, а отделена от других помещений проходом, то необходимо добавить еще 30% получаемой мощности.

Подробная инструкция по расчету кухонной вытяжки у нас есть на нашем сайте.

Следующий показатель — рост повара

Очень важно, чтобы вытяжка не касалась головы и не мешала дотягиваться до далеких варочных панелей или размещать большие сковороды

Поэтому перед покупкой и установкой снимите мерки и смоделируйте процесс работы за плитой. Чтобы избежать ошибок в измерениях, помните, что наклонный кожух необходимо измерять от самой нижней точки до конфорок.

Все вытяжки прямого действия (куполообразные или утопленные) должны измеряться от фильтров до поверхности кухни.
Специалисты рекомендуют выбирать наклонные вытяжки для электронных, галогенных и индукционных плит. Они не требуют много места и отлично очищают воздух

Также следует учитывать длину колпачка. Определите, насколько она будет выступать вперед над варочной панелью, насколько удобно будет готовить и заменять угольный и жировой фильтры, а также мыть плиту и дотянуться до дальних конфорок.

Все описанные факторы, влияющие на расстояние, должны быть согласованы. В противном случае есть риск, что вытяжка не справится со своими задачами. Даже самое мощное устройство, установленное слишком высоко, не справится со всеми загрязнениями в воздухе. В качестве альтернативы может загореться сажа на нижней стороне вытяжки, установленной слишком низко.

Грамотный выбор монтажной высоты продлит срок эксплуатации вытяжки и позволит прибору работать на полную мощность с минимальными затратами. В худшем случае устройство может не справиться со своими функциями или просто сгореть.

Основная функция вытяжки

Что хорошего в вытяжке, если вроде все хорошо?

Вытяжной колпак не обеспечивает достаточного воздухообмена, и, если его потревожить, вытяжка не спасет ситуацию.

Но если вентиляция работает как надо, все же рекомендую установить вытяжку: в процессе готовки в воздух попадают мельчайшие частицы раскаленного жира и продуктов сгорания газа. И именно от них очищает воздух хорошая современная вытяжка.

Вентиляция усугубляет ситуацию, если на кухне нет вытяжки: мельчайшие капли жира растекаются по кухне и оседают на мебели и даже на потолке. Об этом знает каждый, кто мыл натяжной потолок раз в год!

Для чего нужна вытяжка на кухне

Раньше считалось, что вытяжка удаляет пары и запахи. Современные исследования показали, что это намного полезнее, чем казалось.

Очистка воздуха

Эстетическая сторона проблемы — аромат котлет в гостиной — не самое страшное, что разносит загрязненный воздух. Запах еды может вызвать аллергию.

Аллергические реакции на запах продуктов или их компонентов (кокосовое, кунжутное масло, молочные продукты, запах рыбы) возникают и у взрослых. Еще чаще маленькие дети страдают аллергией, организм которой может дать реакцию на, казалось бы, безвредные продукты. Именно поэтому вопрос очистки воздуха от запахов вызывает особый интерес у молодых родителей.

Запах приготовленной или подгоревшей пищи не будет покидать кухню, и это особенно ценится в квартире-студии.

Воздух обновляется с помощью вытяжки. Даже с закрытым окном на кухне будет прохладно и приятно — это важно в холодное время года, когда не очень хочется выпускать тепло на улицу.

Защита от жира мебели, пола, стен

При регулярном использовании вытяжки можно сохранить покрытие стен и фасадов мебели на долгие годы: их не коснутся жировые отложения, смешанные с частицами пыли.

Посуда и техника тоже будут как новые: с вытяжкой ее поверхность не станет черной от копоти.

Для помещений с деревянной отделкой и элементами мебели важна вентиляция: они легко впитывают различные вещества. Деревянные изделия трудно чистить, и их легко повредить, если не очистить их должным образом.

Важно: ткань очень быстро пропитывается резким запахом — капюшон непременно убережет шторы от посторонних запахов.

На кухне без вытяжки появится жирный налет на стенах и потолке. Вытяжка предотвращает накопление грязи за счет улавливания микроскопических частиц до того, как они осядут на пол, стены, окна и потолок.

Необходимый инструмент

Прежде чем приступить непосредственно к процессу под названием «Установка вытяжки», необходимо подготовить все, что может для этого пригодиться: дополнительные материалы и набор инструментов. Для удобной установки вытяжки на кухню своими руками необходимо иметь:

• перфоратор и дрель (для крепления к стене вытяжки требуется полный набор фрез для сверления бетона и плитки);
• шурупы, саморезы и дюбеля, предназначенные для работы с пенобетоном, ракушечником и пористым материалом;
• отвертка, молоток и ножницы;
• простым карандашом и треугольником;
• уровень и отвес;
• доступ к внешней розетке, удлинитель для работы с перфоратором;
• гофра вентиляции сечением 150 мм, приобретаемая со стоком;
• два зажима одного сечения, кожух и хомуты для фиксации кожуха;
• монтажная лента полипропиленовая и рулон скотча;
• решетка, для установки на водосток;
• сетка, защищающая от проникновения насекомых, птиц и летучих мышей;
• устойчивая лестница или табурет;
• электрический лобзик для сверления стенки кухонного шкафа;
• пенополиуритан и силикон.

Почему запрет на кухонные вытяжки возник именно сейчас

Вытяжки никогда не были проблемой в старых домах. Многие жители установили их и подключили к вентиляционной шахте. Это, конечно, позволило им избавиться от кухонных запахов. Этому никто не препятствовал, так как в старых домах каналы воздухообмена были индивидуальными. В каждой квартире была своя шахта, и соседи не могли к ней подключиться. В современных строительных домах для стандартизации процесса воздухообмена и ускорения строительства распространены вентиляционные шахты. Проект предусматривает наличие ответвлений на каждую квартиру. Выход воздуха общий. Если есть возможность сделать шахту массивной, в ней оборудуют несколько взаимно изолированных каналов. Так делятся системы вентиляции, обслуживающие ванные комнаты, кухни и туалеты
Во избежание недоразумений по поводу этого запрета обращаем ваше внимание на то, что он распространяется только на квартиры с газовыми обогревателями!

Плюсы и минусы отсутствия прибора

Стоит задуматься, как это будет выглядеть и каковы плюсы и минусы кухни, где не установлена ​​вытяжка. Несмотря на заверения некоторых людей, жить без нее вполне возможно. Взвесив все за и против, можно будет разобраться, нужна ли вам вытяжка над плитой именно в данной квартире.

 

 

 

У такого положения вещей есть несколько преимуществ:

• отсутствие лишнего механического шума;
• больше свободного места, что особенно ценно на маленьких кухнях;
• дизайн становится более лаконичным, не отягощенным тяжелыми устройствами.

Однако не стоит забывать о проблемах, которые могут возникнуть в этом случае. Есть еще несколько:

• если хозяева помещения любят и часто готовят жареную пищу, ее запах разнесется по квартире, съедая мебель, одежду и другие текстильные покрытия;
• для проветривания придется постоянно открывать окно — это может быть не всегда удобно, особенно зимой, и может привести к сквознякам, холоду, гибели цветов на подоконниках;
  
• все кухонные поверхности со временем покрываются жирной пленкой, избавиться от которой непросто, и генеральную уборку придется проводить чаще;
• это также скажется на внешнем виде комнаты: обои и даже потолок потеряют товарный вид, ремонт придется делать очень скоро;
• если используется газовая плита, угарный газ, образующийся при эксплуатации, никуда не уйдет и может пагубно сказаться на здоровье человека.

Конечно, недостатков в отсутствии вытяжки гораздо больше, чем достоинств. Многие люди проживают без него всю жизнь, и с ними ничего страшного не происходит. Оказывается, в некоторых случаях без этого устройства можно спокойно обойтись.

Секция вентиляционного канала

В большинстве случаев для расчета мощности (КПД) предлагается рассчитать объем помещения и умножить его на требуемый коэффициент. Как мы узнали, это число может быть несколько неточным. Это подтверждают и отзывы.

Поэтому попробуем рассчитать мощность с учетом сечения вентканалов. Большинство наших квартир имеют канал диаметром 140 мм или квадратное сечение 130 × 130 мм. Через это вентиляционное отверстие может проходить до 400 м3 / ч воздуха. Конечно, это в идеале. Однако по-прежнему существуют неровности каналов, изгибы и другие препятствия, снижающие проницаемость.

Если вытяжка будет работать в режиме рециркуляции, расчеты можно будет производить на основе данных об объеме помещения. Формула расчета может выглядеть так:

где P — необходимая производительность сливного устройства, м 3 / ч; K1 — постоянный коэффициент, определяющий желаемое количество циклов воздухообмена в единицу времени — часто используется 12 в час; К2 — коэффициент запаса прочности, который учитывает этажность здания, сопротивление вентиляционного канала, загрязнение и т.д. Предполагается, что он равен 1,3; S кухня; H — высота потолка.

Теперь рассмотрим несколько вариантов расчета с учетом разницы в площади кухни: 6, 9, 10, 11, 12 кв м — самые распространенные варианты. Высота потолка по умолчанию составляла 2,7 метра.

• 6 м2 — в этом случае производятся следующие расчеты: 12 х 1,3 х 6 х 2,7 = 252,72 м 3 / ч;
• 9 кв.м — формула будет: 12 х 1,3 х 9 х 2,7 = 379,08 м 3 / ч;
• 10 м2 м. — производительность составит: 12 х 1,3 х 10 х 2,7 = 421,20 м 3 / час;
• 11 м2 м. — расчеты будут такими: 12 х 1,3 х 11 х 2,7 = 463,32 м 3 / ч;
• м2 12. — Рассчитываем максимальную норму: 12 х 1,3 х 12 х 2,7 = 505,44 м3 / ч.

Как видите, самый дешевый вариант — самая маленькая кухня — 6 кв. Но этому факту вряд ли можно позавидовать, если представить, чем должны выделяться жильцы при использовании такого небольшого помещения, как кухня.

Для начала: какие есть виды вытяжных систем

Колпачки различаются способом крепления:

1. Зарегистрировано. Они монтируются внутри навесного шкафа.
2. Настенное крепление. Их крепят к стене над газовой плитой или электроплитой.
3. Приостановленный. Устанавливается под шкафом или полкой над плитой.
4. Угол. Их монтируют в одном из углов кухни.
5. Остров. Устанавливается на кухнях с островом в центре. На потолке. Самые тяжелые всасывающие системы для установки.

Кстати, если вам нужно рассчитать мощность вытяжки, предлагаю сделать это с помощью нашего калькулятора.

По принципу действия вытяжки бывают 2-х видов:

• течет. Устройство засасывает загрязненный воздух и прямотоком направляет его в вентиляционную шахту. Такая система — наиболее эффективный вариант очистки воздуха.
• тираж. Устройство пропускает воздух через очищающие фильтры, затем сам воздух, но уже чистый, возвращается на кухню.

Монтаж вытяжки своими руками. Порядок работ

После выбора вытяжки и определения места можно приступать к подготовительным и монтажным работам.

Для установки вытяжки необходимо приобрести трубы. Специалисты рекомендуют остановить свой выбор на круглом пластиковом сечении диаметром 125 мм

Важно понимать, что квадратные и прямоугольные выглядят привлекательнее и проще в установке, но самое главное, над чем выполняется работа, — это хороший выход отработанного воздуха и лучшая тяга будет в круглой трубе. Также можно купить металлические трубы, но они бывают:

• Это будет стоить дороже.
• Доработать будет сложнее.
• Когда вентиляция включена, звук будет громче.

Также обратите внимание на гофрированные трубы. Они шумные и непривлекательные

Не стоит даже выбирать канализационные трубы — они не соответствуют требованиям к водосточной системе по диаметру.

Помимо тюбиков вам понадобятся:

• Платформа с решеткой, коленями, переходниками и шарнирами, а также опорами.
• Средства звукоизоляции: изолон, пенофол, утеплитель ultraflex.
• Наружная решетка для воздуховода — пластиковая или металлическая.
• 3 обратных клапана для предотвращения обратного тока. Выбирайте из того же материала, что и трубы.
• Крепеж (дюбеля с саморезами).

Также подготовьте следующие инструменты:

• Рулетка и уровень.
• Пирсинг.
• Болгаркой или ножовкой для резки труб.
• Отвертка.
• Цементный раствор для заделки ямы после укладки трубы.
• Обратите внимание, что сборные железобетонные панели можно просверлить только алмазным сверлением.

Подготовка к установке. В первую очередь определяем, где находится электропроводка и убеждаемся, что кабель не идет туда, где мы планировали установить вытяжку. В доме обычно есть схема проводки, на которой видно, где проложен кабель. Если цепь не обнаружена, воспользуйтесь детектором скрытой проводки.

Накройте мебель перед началом работы, чтобы на ней меньше оседало пыли.

Сначала займемся разметкой. Диаметр отверстия для воздуховода должен составлять 132 мм, если диаметр трубы 125 мм. Оставшееся пространство будет покрыто внешней решеткой.

Вытяжку нужно ставить строго над плитой. Соблюдайте требования к расстоянию от плиты до вытяжки в зависимости от типа варочной поверхности и вытяжки. При разметке учитывайте высоту самой вытяжки.

Монтаж можно начать с просверливания стены по отметкам.

Если во время сверления важно поддерживать чистоту, вам понадобится помощник, который будет собирать пыль прямо с перфоратора с помощью пылесоса. Если дом деревянный:

Если дом деревянный:

1. Просверлите отверстие в центре разметки отверстия обычным тонким сверлом по дереву.
2. Снаружи очертите вокруг отверстия окружность необходимого диаметра.
3. Вырежьте отверстие лобзиком.
4. Получившуюся дырочку очищаем от строительного мусора, выравниваем края.
5. Устанавливаем трубу и обратную арматуру внутри.
6. Устанавливаем решетку снаружи.

Следующие шаги предназначены для установки вытяжки и подведения к ней труб. Эти действия можно выполнять в любом удобном порядке.

Крепление самой вытяжки осуществляется строго по инструкции к ней.

Обычно вытяжка крепится двумя способами: к стене или путем монтажа в навесной шкаф.

Если установка производится внутри шкафа, то соединение организуется внутри шкафа, а электричество для него подводится к общей клемме, от которой подключается освещение над столом и, при необходимости, розетка. Поэтому кабели, выключатели и розетки скрыты. Если для других задач не предусмотрена разводка, реализуют установку отдельно стоящей розетки.

Дизайн и особенности

При покупке вытяжки решающую роль обычно играет дизайн. Различные модели вытяжек отличаются внешним видом и спецификой работы.

В продаже можно найти такие типы устройств:

• Утопленные конструкции, из которых извлекается нижняя панель. Эти системы, как правило, встраиваются в навесные шкафы кухонных гарнитуров. Они имеют приятный дизайн, достаточно компактны и оснащены дополнительными функциями. Обратной стороной является цена, которая значительно выше, чем у других моделей.
• Купол. Такие вытяжные системы внешне похожи на купол или вытяжку, висящую на поверхности печи. Крепятся прямо к стене или потолку, чаще всего такие модели имеют проточную конструкцию. Их дизайн довольно разнообразен: они стеклянные, хромированные, декорированные золотыми деталями. Кроме того, конструкции этой группы отличаются большим разнообразием размеров, функций и технических параметров. При желании среди них можно найти любой вариант вытяжки для кухни.
• Подвесные: это, как правило, модели плоского типа, монтируемые снизу на навесные шкафы. Они компактны и не занимают много места. Такие вытяжки бывают как рециркуляционными, так и проточными, причем первые встречаются чаще. Недостатком таких моделей является малое количество пропускаемого воздуха. Рекомендуется устанавливать в небольших помещениях и на кухнях с электрическими конфорками.
• Островки — это мощные водосточные системы, предназначенные для больших помещений. Они очищают воздух не только на кухне, но и в других помещениях. Конструкция позволяет монтировать их где угодно, даже в центре потолка. Такие модели универсальны и могут вписаться в любую планировку кухни.

Нужна ли на кухне вытяжка – все «за» и «против»

Что такое вытяжка

Для начала стоит определиться, что это такое. Вытяжка представляет собой систему, которая включает в себя корпус, двигатель, вентилятор и фильтры. Его приводит в движение двигатель, нужен вентилятор для создания тяги, а фильтры улавливают жир, сажу и посторонние запахи. Для улавливания сажи и запахов были созданы фильтры с активированным углем, а для жира используются жироулавливающие фильтры.

Все вытяжки делятся на:

Вытяжной колпак имеет трубопроводы и через них выводит воздух на улицу или в вентиляционную шахту. В циркуляционном помещении нет воздуховодов, воздух очищается через фильтры, где воздух нагнетается вентилятором. Воздух циркулирует в вытяжке, очищается и попадает в окружающую среду.

У каждого вида вытяжки есть свои достоинства и недостатки.

Достоинства и недостатки

Вытяжки обеспечивают действительно свежий воздух снаружи, что является их главным преимуществом. В конце концов, они не «загоняют» в комнату тот же воздух, что и циркулирующий. Но их недостаток заключается в том, что протянуть воздуховоды удается далеко не всегда. Особенно сложно устроить такую ​​вытяжку в квартирах-студиях. Кроме того, вытяжка может вызвать теплопотери, так как если воздуховоды выведены из окна, то его необходимо открыть.

Важно: установка вытяжки требует специальных навыков и не может быть выполнена кем-либо без опыта работы. В некоторых случаях необходимо просверливать вентиляционные отверстия, что может негативно сказаться на дизайнерском решении интерьера и потребовать ремонта.

Циркуляционные удобны тем, что не нужно тянуть воздуховоды. Также это можно сделать там, где вообще нет вентиляционных каналов.

Другие его преимущества:

• нет потерь тепла;
• простота установки;
• можно установить в любом доме, даже старом, с забитыми вентиляционными каналами.

Если в доме установлены пластиковые стеклопакеты, предпочтительнее может быть вытяжка. Многие пользователи вытяжки жалуются, что вытяжка во время работы вытягивает воздух из ванной и на кухне появляется неприятный запах. Это происходит только в том случае, если в доме установлены пластиковые окна и есть вытяжка, воздуховоды которой соединены с вентканалом. В этом случае в герметично закрытом помещении образуется зона низкого давления и воздух забирается из воздуховодов стояка. Напрашивается простой вывод: на кухне с пластиковыми окнами лучше отдать предпочтение вытяжке.

Важно: не устанавливайте вытяжную систему на кухне с газовой колонкой, так как это приведет к нарушению тяги в вентиляционной шахте и дымоходе и проблемам с вытяжкой воздуха.

Но в частных домах с существующей системой вентиляции вытяжные системы предпочтительнее.

Предназначение вытяжки

Вытяжка нужна на кухне, прежде всего, для очистки воздуха от:

• продукты сгорания газа;
• вредные вещества, образующиеся в процессе готовки;
• запахи;
• выгорание;
• толстый;
• сажа.

Известно, что со временем на кухне из-за работы газовой плиты постепенно желтеют потолки и стены, на них появляется жирный налет. Этот налет трудно смыть, так как он состоит из жира, смешанного с пылью, пригоревшими частицами и копотью. Предотвратить появление налета на поверхностях без колпачка невозможно: во время готовки все равно будут образовываться микроскопические частицы пригоревшего и жира, которые попадут в воздух, а затем осядут на поверхности. Единственный выход — уловить эти частицы и удалить их из воздуха до того, как они достигнут поверхностей стен и потолка. И это прерогатива вытяжки на кухне.

Также не всем нравится запах приготовленной еды. Особенно если говорить о рыбном запахе. Такая же вытяжка на кухне предназначена для удаления любых запахов. Это качество особенно ценно в квартире-студии и в любом другом доме, где кухня совмещена с гостиной или столовой.

Важно защитить стены и мебель от скопления жира. Если стены и мебель на кухне сделаны из моющихся материалов, мебель в жилых комнатах может быть серьезно повреждена жиром. Поэтому вытяжка в учебе крайне актуальна. А на кухне его наличие снижает количество жира, который оседает на стенах и мебели.

На основании всего вышесказанного напрашивается вывод: вытяжка абсолютно необходима. Особенно если речь идет о квартирах, где кухня совмещена с другими комнатами или не имеет дверей. Также часто встречается такое решение, так как двери снимают с небольших площадей квартиры, чтобы облегчить передвижение по ней и увеличить полезную площадь.

Взгляд с другой стороны

В Интернете часто можно встретить дебаты между противниками и сторонниками капюшонов. Противники утверждают, что вытяжка на кухне — всего лишь дань моде, навязанной производителями, и на самом деле совершенно бесполезна. Кроме того, некоторые опасаются, что он может быть источником патогенных микроорганизмов, поскольку различные бактерии легко и легко размножаются на накопленном в нем жире. Это имеет смысл. Вот почему требуется постоянная чистка и замена жироуловителей.

Кроме того, противники вытяжки утверждают, что с ней или без нее на кухне не бывает особых ожогов и копоти, количество которых производители вытяжки сильно преувеличивают. Избавиться от жира можно, накрыв готовую пищу крышкой. Отсюда вывод, что вытяжка не нужна.

Чаще всего можно увидеть такую ​​картину: человек купил вытяжку, но через некоторое время перестает ею пользоваться.

Причины, по которым не включается вытяжка на кухне:

• Человек не видит ощутимой разницы;
• Вытяжка работает слишком шумно.

Нужна ли вытяжка

Как дела на самом деле? Если рассматривать дело со всех сторон, становится понятно, что целесообразность вытяжки нужно решать индивидуально в каждом конкретном случае.

На небольших кухнях и очень маленьких помещениях, где практически нет места, можно обойтись без вытяжки, так как открытое окно способно обеспечить приток свежего воздуха и его очистку. В больших помещениях эту проблему решить невозможно. Поэтому здесь, скорее всего, понадобится вытяжка. Далее нужно будет определиться, какой выбрать — слив или циркуляцию. Выбор должен основываться на перечисленных выше достоинствах и недостатках некоторых систем.

Также нужно правильно подобрать капюшон. Стоит помнить, что если модель при работе издает заметный шум, она скоро перестанет включаться, и приобретенная вытяжка окажется весьма бесполезной покупкой. Поэтому стоит обратить внимание на малошумные модели.

В домах, где есть система вентиляции и кондиционирования, несомненно предпочтительнее модель вытяжки на кухне. В этом случае можно обеспечить полную очистку воздуха. В большинстве обычных городских квартир вытяжная система не нужна, так как она только создаст дополнительные проблемы и вытянет из вентиляционных шахт воздух, который не особо свежий. Поэтому лучше полностью отказаться от вытяжки на кухне или выбрать циркуляционную модель. Кстати, тогда на установке можно будет сэкономить.

И последнее: даже если на кухне в ощутимых количествах не образуются гари и сажа, это не значит, что на ней не образуются вредные для здоровья невидимые глазу, но вредные для здоровья вещества. В основном это продукты, образующиеся при сгорании газа. Эти вещества отлично улавливаются вытяжкой. Поэтому, если в доме есть электроплита, вытяжка может оказаться бесполезным приспособлением. Но если на кухне есть газовая плита, вытяжка все же необходима, так как она поможет удалить токсичные вещества, образующиеся при сгорании газа.

Аргументы за и против

По поводу того, зачем нужна вытяжка на кухне, мнения пользователей расходятся: одни считают это устройство практически бесполезным для обмена воздуха на кухне, другие подчеркивают, что правильно установленная вытяжка необходима для удаления запахов и принудительного увеличения обмена воздуха воздух.

Чтобы ответить на вопрос, можно ли обойтись без этого устройства на кухне, необходимо отметить аргументы за и против установки.

Аргументы за: вытяжка нужна

Несмотря на требования производителей вытяжек к их преимуществам, рядовые потребители должны определиться с практическим опытом необходимости вытяжек. На многих интернет-форумах можно найти отзывы людей, которые используют вытяжки в своих квартирах. В пользу необходимости вытяжки на кухне говорят следующие аргументы:

1. Устраните сильные запахи на кухне, которые распространяются в другие комнаты. Особенно ярко эта проблема проявляется в квартирах-студиях, где нет отдельно огороженных кухонь.
2. Принудительно увеличивает воздухообмен при недостаточном объеме приточного воздуха от естественной вентиляции.
3. Он всасывает частицы жира и сажи, присутствующие в воздухе, и может оседать на мебели, посуде и технике.
4. Удаляет из воздуха лишнюю влагу, которая появляется при готовке.
5. Повышается эргономика кухни: над вытяжкой можно повесить дополнительный шкаф для хранения вещей, который нельзя разместить непосредственно над электроплитой.
6. Очищает воздух от продуктов сгорания на кухнях с газовыми плитами. Однако в этом случае очень важно правильно использовать вытяжное устройство, то есть не включать его одновременно с работой газовой колонки.
7. Многие хозяйки отмечают дополнительное свойство вытяжки, помимо основной функции — встроенные лампочки освещают электроплиту, делая процесс готовки более удобным.

По единодушному мнению, пользователи сошлись во мнении, что для эффективной очистки воздуха следует использовать вытяжное устройство, подключенное к каналу естественной вентиляции, а не циркуляционного типа, особенно на плите с газовой колонкой.

Особенности кухонного микроклимата: почему важна правильная вентиляция?

Вы должны позаботиться о нормальной вентиляции в этой комнате, потому что:

• здесь готовят еду, запах которой может «съесть» предметы интерьера (особенно текстиль — шторы, полотенца) и разнести по квартире, если его быстро не убрать;
• кухню часто используют как «комнату для курения», и табачный дым необходимо быстро удалять;
• из-за повышения температуры (во время готовки) и влажности на окнах зимой быстрее образуется конденсат;
• из-за повышенной влажности и тепла, при застойном воздухе плесень может появиться на окнах, по углам стен, в шкафах с посудой (если ставить их влажными), с продуктами.

К тому же именно на кухне практически всегда встречаются вентиляционные шахты. Веншахта служит для отвода «отработанного» воздуха из квартиры — а значит, мешать его работе нельзя.

Как проверить работоспособность вентшахты?

Чаще всего серьезно нарушается вентиляция всей квартиры именно из-за общего дерева (для стояка) — в том случае, если оно забивается или в нем по другим причинам прорывается сквозняк. В этом случае система удаления воздуха не будет нормально работать.

Проекция вентиляционной шахты с отверстием, закрытым решеткой

Поэтому в первую очередь нужно проверить исправность вентиляционного канала.

Для проверки оторвите тонкую полоску мягкой бумаги (подойдет туалетная бумага). Затем откройте окно в любой комнате, откройте дверь между этой комнатой и кухней и держите полоску бумаги над вентиляционным отверстием.

Если полоса заметно притягивается к решетке вентиляции, значит, все в порядке — система работает. Если он совсем не притягивает или притягивает слабо, выхлопной вал либо вообще не работает (не создает тяги), либо работает, но плохо. В этом случае нужно обратиться в ЖЭК (или в организацию, обслуживающую вентиляцию в доме) для решения проблемы — канал нужно будет почистить или отремонтировать.

Важный нюанс: если на вашей кухне вытяжка подключена непосредственно к вентиляционному каналу и проем колодца полностью перекрывает ее выход, это тоже проблема. В этом случае воздух будет удаляться только при работающей вытяжке.

Чтобы не нарушать работу системы, выход кухонной вытяжки необходимо соединить через элемент, имеющий решетку под отверстием воздуховода, с обратным клапаном. В этом случае воздух будет естественным образом выходить через решетку, когда вытяжка не работает. Когда вытяжка включается, она удаляет воздух из помещения, а обратный клапан препятствует его обратному току.

Проверка работоспособности вентшахты (видео)

В чем состоит опасность установки вытяжки

Опасность состоит в том, что при установке вытяжки нарушается естественная вентиляция. Поэтому квартиру можно где-то залить утечками газа. Если при этом не подавать свежий воздух, то в объеме квартиры будет скапливаться такое количество газа, при котором велика вероятность взрыва. К тому же даже открытое окно или постоянная вентиляция не спасает положение, так как через вентиляционную шахту не будет вытяжки. Воздухообмен должен происходить постоянно.

Даже если у всех ваших соседей есть вытяжные шкафы, вам не следует следовать их примеру. Рано или поздно это неправильно установленное устройство будет обнаружено в вашей квартире, и вы понесете суровое наказание в виде очень крупного штрафа. А капот, конечно же, придется вам разбирать. Помните, что нельзя следовать глупым примерам.
Эта проблема не столько в нарушении правил, сколько в безопасности жизни как для вас, так и для ваших соседей.

Зачем нужна вытяжка: недостатки кухонь без вытяжек

Зачем нужна вытяжка на кухне над плитой? И сохранить в квартире прохладу и оставить ремонт в хорошем состоянии надолго.

Если не установить вытяжку на кухне, которая активно используется для приготовления пищи, то через некоторое время даже самый красиво оформленный интерьер будет напоминать «черную избы» наших предков (в такой избе не было камина, это вентиляция проводился через двери и окна — в результате интерьер дома был различных оттенков черного от дыма от печи). Без капюшона:

• жир, сажа и пары отлично осядут на красивых современных материалах, смешаются с пылью и решат остаться навсегда: мыть настенную и напольную плитку, пластиковую мебель от сухих желтых пятен — мало удовольствия и много потраченного времени;
• чистить деревянные поверхности еще сложнее: они легче впитывают различные вещества, а при отделении легко повреждаются;
• текстиль же — любитель «парфюмерии» всех резких запахов: он отлично их впитывает! Шторы с запахом черствого барбекю: это то, о чем вы мечтали?

Но это не только эстетика! Находиться на кухне без вытяжки — вредно, особенно хозяйкам, когда газовая плита работает давно. Бытовой газ, даже когда он полностью исчерпан, разрушает атмосферу, «сжигая» кислород и увеличивая концентрацию углекислого газа. Но основную опасность представляют продукты его сгорания:

• угарный газ иначе прямо называют угарным газом (при превышении его концентрации гарантировано недомогание, головная боль, аллергические реакции, общее снижение иммунитета);
• диоксид серы (ядовит, в малых концентрациях вызывает боль в горле и кашель, насморк, иногда вызывает аллергическую реакцию);
• оксиды азота (вызывают увеличение усилий, затрачиваемых на дыхание, делают человека более подверженным респираторным заболеваниям);
• формальдегид (в виде газа повреждает кожу и слизистые оболочки, канцерогенный);
• бензопирен (сильный канцероген, и хозяйка, много времени проводящая на газовой плите, кажется, выкуривает от 2 до 5 сигарет в день, даже если она категорический противник курения!).
• зажигать одновременно не более двух конфорок (опция — конфорка и духовка);
• выключайте плиту каждые 2 часа непрерывной работы и проветривайте кухню;
• пока печь работает, закройте дверь, ведущую на кухню, и откройте окно, иначе весь «навоз» уйдет в комнаты.

В процессе приготовления также образуются вещества, не лучшим образом влияющие на человеческий организм. Особенно опасен такой процесс, известный всем хозяйкам, как жарка на открытой сковороде. Чем больше нагревается жарочная поверхность, тем активнее протекают неблагоприятные химические процессы:

• при жарке мяса, рыбы и других продуктов вода или аммиак расщепляются на органические молекулы и образуются т.н. «Ненасыщенные соединения», они тоже распадаются и образуются пары, вызывающие кашель — особенно вредны для них альдегиды и акролеин. Это вещество отлично подходит для химического синтеза, но крайне нежелательно для человеческого организма, канцерогенно;
• если продукт на сковороде подгорел или обгорел — а многие любят мясо, обжаренное до такого состояния — стоит учесть: корочка эта не только вкусная, но и опасная, в ней есть коронен, бензопирен, перилен, хризен, дибензапирен, и все они обладают канцерогенными свойствами;
• покрытие на самой посуде также может выделять опасные фторированные соединения.

Запахи, образующиеся в процессе готовки, тоже не так безобидны, как может показаться:

• дискомфорт и впитываемость не являются их главной опасностью (хотя есть люди, которые не переносят определенные запахи на рвотную реакцию на них — готовя рыбу, мясные продукты, некоторые овощи, не стоит пренебрегать комфортом своего Дорогого);
• многие пищевые запахи могут вызвать аллергию (если в семье есть маленький ребенок, родители могут еще не знать, какой его организм способен вызвать аллергическую реакцию, не рискуйте);
• у пожилых людей часто возникают возрастные проблемы с дыханием из-за различных заболеваний — им также нужен чистый воздух.

Отличия электроплиты от газовой плиты

С точки зрения пользы / вреда для здоровья и эстетики помещения электрическая плита выгодно отличается от газовой:

• не выделяет окись углерода и другие токсичные продукты сгорания бытового газа;
• он не «украсит» ваш яркий интерьер желтым налетом — пленкой, которая неизбежна там, где работают газовые горелки.

Но при использовании электроплиты по прямому назначению — для приготовления пищи — происходят те же процессы:

• активное испарение влаги;
• выделение вредных веществ, образующихся при нагревании металлов и изделий;
• образование запахов и паров;
• появление кухонной грязи — жира и копоти.

Целесообразно ли над электроплитой устанавливать вытяжную систему? Да, если кухня достаточно большая и невозможно обеспечить качественную вентиляцию традиционным «оконным» способом.

ВАЖНЫЙ. Вытяжка может сделать кухню более эргономичной: ведь прямо над электроплитой шкаф или полку не повесишь, а над вытяжкой — пожалуйста!

Обязательно ли нужна вытяжка над электроплитой?

Как правило, над электроплитой устанавливать вытяжную систему вовсе не обязательно, но, тем не менее, это рекомендуется делать. Например, в случае с газовой плитой нужно избавиться от запаха готовки и газа / дыма (в первом случае, если только плита его вдруг испускает).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выхлопная система над электроплитой

Если речь идет об электроплите, то в этом случае необходимо лишь убрать запахи, которые далеко не всегда приятны. При этом кухонная сливная система пригодится и при курении на кухне, а если в доме нет курения, стоит подумать о гостях (хотя в таких случаях обычно есть балкон).

Читайте также: Виды плесени в квартире: условия образования и средства для борьбы